【Å by T.U.N.G】ホーチミン1区の高級北欧レストラン!大切な人と過ごす特別なディナーでいただく「テイスティングメニュー」

【Å by T.U.N.G】ホーチミン1区の高級北欧レストランでいただく「テイスティングメニュー」!大切な人と過ごす特別な日のディナーに最適!
HORIMI

シンチャオ〜!

今回は、ホーチミンで、大切な人と特別な日をお祝いしたい時に最適な、高級北欧レストラン『Å by T.U.N.G』をご紹介!

『Å by T.U.N.G』は、本場仕込みの北欧料理“テイスティングメニュー”でいただける高級レストランです。

テイスティングメニューとは、いわゆる「おまかせコース」のことで、高級レストランでのみ振る舞われる特別感のあるメニューとなります。

ニューヨークの高級レストランのテイスティングメニューとなると、2人で1,000ドル(10〜15万円)以上はするそうですが、、、

ベトナムは物価が安いということもあって、
『Å by T.U.N.G』のテイスティングメニューは、より低価格でいただけるのが魅力!

私たち夫婦は、結婚してホーチミンで一緒に暮らし始めて、
夫婦で初めて迎える大切なクリスマス(2022年)を『Å by T.U.N.G』でディナーをして過ごすしました♪

そのクリスマスディナーの模様とあわせて、『Å by T.U.N.G』の魅力についてご紹介していきます!

記事内に広告・プロモーションを含む場合があります。

目次

Å by T.U.N.G とは?

「北欧料理 × テイスティングメニュー」を提供する高級レストラン

出典元:Å by T.U.N.G|公式Facebookページ

『Å by T.U.N.G』は、西洋の「テイスティングメニュー」をホーチミンで初めて取り入れた高級レストランで、

ハノイの『T.U.N.G Dining』の姉妹店として、2021年にオープンしたばかり!

『Å by T.U.N.G』の特徴は、なんといっても、
オーナーシェフの「北欧で培ったインスピレーション」と「ベトナム人ならではの感性」が融合したハイセンスなお料理を、

20品のテイスティングメニューで味わうことができる点です。

また、そのメニューは 3ヶ月ごとに変更されるそう。

どんなお料理に出会えるかは、まさに一期一会というわけです!

オーナーシェフについて

北欧・フィンランドで修行

出典元:Å by T.U.N.G

オーナーシェフのHoàng Tung(ホアン・トゥン)さんは、28歳で「アジアのベストレストランのトップ100」にランクインした最年少のベトナム人シェフ。

Tungさんは、フィンランドのミシュラン星獲得レストランなどで修業を積んでいくうちに、
高級料理やテイスティングメニューへの情熱が開花したそうで、

2018年にベトナムへ本帰国すると、さっそく首都ハノイで『TUNG Dining』を開業!

ベトナムではまだ馴染まれていない、西洋の「テイスティングメニュー」というコンセプトに
初めて挑戦するベトナム人シェフとして、彼のこれまでの革新的な取り組みは高い評価を受けています。

ベトナム・フォーブス「アンダー30」に選出

出典元:Forbes Vietnam

Tungさんは、ベトナムにテイスティングメニュー文化をもたらした新進気鋭の先駆者として、
2022年に「フォーブス・ベトナムのアンダー30」に選出

『Å by TUNG』もまた、ベトナムのミシュランガイド2023の初版に掲載されるに至っています。

HORIMI

Tungさんは、間違いなく、今後のベトナムの飲食業界に影響を与える
シェフの1人になるかと思うので、今後の彼の活躍に目が離せませんね〜!

Å by T.U.N.G 予約について

そんな『Å by T.U.N.G』は、席数に限りがあることや、
フォーブズ&ミシュランガイド掲載により知名度が上がってきたことなどから、

利用に際しては、事前予約(&日によってはデポジット払い)が必須となっています!

予約手順

1. オンライン予約を行う

出典元:Å by T.U.N.G|公式サイト予約フォーム

まずは、公式サイトの予約フォームにて、以下の必要事項を入力し送信します。

  • 名前
  • 連絡先
  • 希望予約日時
  • 人数
  • その他問いわせ事項

おって、店舗の予約窓口から、メールにて予約可否の連絡がありますので、その回答を待ちましょう!
(※やりとりは英語で行われます。)

アレルギー対応などの食事リクエストについては、予約前に直接店舗窓口(reservation@abytung.com)に相談できます。ただし、テイスティングメニューという性質上、シーフード&乳糖&グルテンフリーの要望には応えらられないそうです。

3名以上で予約する場合は、(+84) 098 280 85 33 またはreservation@abytung.com まで直接連絡が必要となります。

食事時間の長さやレストランの静かな雰囲気を考慮し、12歳未満のお子様のご利用は不可となっています。

2. デポジットを支払う 

以下のケースでは、事前にデポジットを支払う必要があります。
※2023年時点、1人につき500,000ドン(約2,500〜3,050円)のデポジットが必要となります。

  • 利用人数が3名以上の場合
  • 利用日が金曜日または土曜日の場合
  • 利用日がバレンタインデーやクリスマスなど特別な日になる場合

予約窓口から送付されるメールには、予約受付可能日時の案内とともに、
デポジットの支払い期日と口座情報も記載されるので、

その指示に従って、期日内にデポジットを送金することになります!

ベトナム国内の銀行口座を持っていない方は送金ができないと思うので、
その場合は、期日内に直接店舗へ足を運んで支払うか、
Wise Transfer(海外送金サービス)を利用するかの2択。

予約窓口の方にメールまたは電話で相談してみてください^^

予約窓口側でデポジットの入金が確認されると、
予約確定となり、コンファメーション・メールが送付されます。

なお、デポジットは、当日の最終請求金額から差し引かれることになっているので、
お会計時に確認するようにしてください!

キャンセルポリシー

公式サイトの予約フォームにも記載がある通り、2023年時点のキャンセルポリシーは以下の通りとなっています。

キャンセルポリシー
  • 4日前までは無料でキャンセル/人数を減らすことが可能
  • 2~3日前のキャンセル/人数カットについては、デポジット額の50%
  • 1日前からのキャンセル/人数カットについては、デポジット額の100%
  • 3名以下のグループの場合:無料で予約日延期可能
  • 3 人以上のグループの場合:5日前までに連絡すれば無料で延期可能
  • 5日~2日以内にご連絡の場合は、デポジット額の50%
  • 1日前までにご連絡の場合は、デポジット額の100%
  • 予約時間に30分以上遅れ、かつ店舗へ連絡がない場合は、「ノーショー」とみなす

Å by T.U.N.G 場所

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