ベトナム発新興カフェチェーンの一つ『Every Half Coffee Roasters(エブリー・ハーフ・コーヒー・ロースターズ)』。その市内5店舗目となる「ゴーバンナム(Ngo Van Nam)店」が、2024年3月末からオープン!
日本人街エリアには貴重なお洒落コンセプトの大型カフェで、中庭・テラスもありますよ〜!
買い出しや打ち合わせなどで、日本人街に用がある際の立ち寄りスポットとなること間違いなし!早速ご紹介していきます〜!
\今回お話を聞いた人/
『Every Half Coffee Roasters – Ngo Van Nam』代表 Aliceさん
Every Half Coffee Roastersは、市内一等地を中心に2024年時点5店舗(年内7店舗オープンが目標)を構える新興カフェチェーンです。
私たちEvery Halfブランドは、「コーヒー愛好家たちがインタラクティブに交流できる風通しの良いカフェスペースづくり」と「環境に優しく、持続可能なコーヒー生産に貢献すること」を目指しています!
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Every Half Coffee Roasters《ゴーバンナム店》 場所
今回、『Every Half Coffee Roasters』の新店舗がオープンしたのは、ホーチミン市1区「ゴーバンナム(Ngo Van Nam)通り」です。
「ゴーバンナム通り」と併せて「レタントン(Le Than Ton)通り」「タイバンルン(Thai Van Lung)通り」の一角には、日本人街が形成されています。
この日本人街には、日系小売店やレストランが数多くある一方、日系居酒屋やスナック・バーなどナイトライフを彩る店舗もこのエリアに集中しており、どちらかと言うと「夜に活気がある”飲み屋街”」という色合いが強い街です。そのため、比較的カフェが少ない傾向でした。
そんな日本人街に、今回新たに『Every Half Coffee Roasters』がオープンしたことで、このエリアに新しい風が吹きそうな予感がします・・・!
Every Half Coffee Roasters《ゴーバンナム店》 店内の様子
エントランス横テラス席
まず、エントランス横にはテラス席が3席。ちょっとした立ち寄り小休憩や喫煙時に気軽に使えそうです。
中庭・テラス席
エントランスをくぐると、小道の一角とは思えないほど開放的な中庭・テラス席が登場!
中庭には、木々や観葉植物、野外扇風機が設置されていて、木陰にもなっているので、野外にしては涼しい空間が保たれています!
取材時は、ワンちゃんに遭遇!ペットフレンドリーなのも素敵ポイント!
地上階
注文は、こちらの地上階で行います。スタイリッシュな内装と香ばしいコーヒーの香りがマッチして良い雰囲気!
程よく活気があって、風通しが良い空間となっています。
地上階(別館カフェスペース)
中庭・オープンテラスの奥には、別館カフェスペースもあります。
長机やソファ席などがあってグループ利用に適した空間となっており、比較的静か!
PC作業に集中されたい方は、こちらの別館カフェスペースがオススメですよ!
1階
本館へ戻ります!本館の階段を上がると、(ヨーロッパ式で)1階には、より広々としたカフェスペースがあります!
大型の丸テーブルやカウンターテーブル、窓際席などバラエティに富んだ席タイプがあるので、ご自身が落ち着くスポットを見つけやすいかと思います。
ちなみに、取材時はソフトオープン中だったこともあり、内装途中となっています。正式オープンまでには、1階の内装は、取材時よりも進展予定とのことなので、追って撮影に伺います!
また、1階はバルコニースペースも完備!
勝手口が2つあり、1つはゴーバンナム通りを見渡せるスペース、もう一つは中庭を見下ろせるカウンター席へつながっています。
ゴーバンナム店は、19〜20世紀の歴史的建造物の跡地に誕生しましたが、私たちは、その歴史的価値を壊すのではなく現代に残したいと考えたので、現代風に修復することに。新たにコーヒー体験の場とすることで、歴史に付加価値を与えることができたと思います。
オープンテラスの壁を彩る抽象模様のタイルも、歴史的建造物のものをそのまま採用しているんですよ。
Every Half Coffee Roasters《ゴーバンナム店》 メニュー
メニューは、コーヒー愛好家向けのカフェと謳っているだけあって、スペシャルティコーヒーのラインナップが充実しています。
Every Halfのスペシャルティコーヒーは、どれもこだわりがありオススメですが、お客さまに最も味わっていただきたいのが「ベトナミーズ・コーヒー」!ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国で、豆の品質も非常に高いので、Every Halfが自信を持って提供するメニューの一つです!
今回の取材では、エチオピアコーヒーのアイス・アメリカーノ(浅煎りと中煎り)をいただきました!
どちらもエチオピアなので、フルーティーで爽やかな点は共通しているのですが、焙煎の度合いによって、こんなにも味わい&色合いが変わってくるのには、HORIMI的に驚きました!コーヒーって奥深いな〜・・・!
Every Halfは、コーヒー生産者・農園が高品質の豆を持続的に安定して栽培を続けられる状態(サステナビリティ)を大切にしているので、契約したコーヒー農園と信頼関係を築き、彼らからコーヒー豆を継続的に仕入れているそう。
コーヒー農園の利益を守るだけではなく、他にも自然環境への配慮もされているそうで、そんなEvery Halfブランドの姿勢も素敵だな〜と感じました!
まとめ
以上の通り、『Every Half Coffee Roasters』の5号店・ゴーバンナム店が、2024年3月末にソフトオープンしました!日本人街の中では貴重かつ異彩を放つ新カフェとなります!
特徴は、その洗練されたコンセプトと広々とした中庭・テラス!また、店内はスタイリッシュで風通しが良く、コーヒー愛好家の嗜好を意識したメニューやコーヒー体験が提供されています。
カフェスペースも開放的で席数も豊富ですので、PC作業や打ち合わせにも最適ですよ〜!
そんなカフェ空間にて、コーヒー豆の品質&SDGsこだわり抜くEvery Halfのブランド・ストーリーに触れながら、格別な一杯をご堪能ください!
ということで、『Every Half Coffee Roasters《ゴーバンナム店》』は、日本人街の新たな息吹を感じる素敵なカフェとして、地元民や観光客にとって貴重な小休憩スポットとなるでしょう〜!
Every Half Coffee Roasters《ゴーバンナム店》 店舗概要
住所 | 19A Ngô Văn Năm, Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh |
営業時間 | 7:00〜21:30 |
支払方法 | 現金・カード・モバイル |
TEL | +84 (0)83 8999 102 |
その他補足情報 | Wi-Fi&コンセントあり |
WEB | WEB・Facebook・Instagram |
※上記は、店舗に取材依頼のうえ、インタビューに基づき作成しております。
※上記は、HORIMIが入店した2024年4月時点の内容です。実際の内容とは異なる場合がありますので、ご了承ください。
※最新情報については、店舗にお問い合わせいただきますようお願い申しあげます。