カンボジアから伝わったとされるベトナム南部生まれの麺料理「フーティウ(Hu Tieu)」。
使用される米粉麺はフォーのものよりも歯応えがあり、魚介ベースのあっさり出汁スープが特徴です。
今回はご紹介する『HU TIEU MUC(フーティウ・ムック)』は、そんなフーティウが名物の食事店。1区中心部にありますので、ぜひお立ち寄りください!
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HU TIEU MUC|MON NGON SAI GON 場所

『HU TIEU MUC』は、ホーチミン市1区グエンティミンカイ(Nguyen Thi Minh Khai)通り」にあります。
外国人向けレジデンス(サマセット)、日本人向けサービスアパートメントも多く点在する通りですので、近くにお住まいの方はぜひ足を運ばれてください^^
HU TIEU MUC|MON NGON SAI GON 店内の様子

フーティウは、一般的に、路上や半オープンエアのどローカルな大衆食堂で提供されていることが多いのですが、こちらの店舗はしっかり屋内。ベトナム旅行初心者の外国人観光客も入りやすい佇まいでとなっています。
店内は地上階と1階の2フロアに分かれており、4人以下は地上階、5人以上or地上階に席がない場合は1階へ案内されているよう。
店舗近くには、大学やオフイス、テレビ局もあることから、平日のランチタイムは地上階が満席になるほど賑わいますよ〜!

各テーブルには、箸とスプーン、つまようじ、おしぼり、薬味(ライム&唐辛子)がセットされています。(しかも、包装されていて衛生的!)
ちなみに、ベトナムではおしぼりは有料。1個使用につき1,000ドン(約5円)が会計時に請求されますのでご注意を!
それ以外のものは無料で利用できます。
HU TIEU MUC|MON NGON SAI GON メニュー


提供されているメニューは、主に4種類です。外国人客フレンドリーで、メニュー表には、英語名併記もあります。
- ・フーティウ・ハイサン(Hu Tien Hai San)/ 69,000ドン〜
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お店の名物麺メニュー。ハイサン=海鮮。
- ・バインカイン・ボッ・ガオ(Banh Canh Bot Gao)/ 59,000ドン〜
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中部で食されているうどんに近い麺料理。ボッ・ガオ=米粉。
- ・チャオスン(Chao Suon)/ 49,000ドン〜
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チャオスン=お粥。
- ・コムガー・ダ・ギオン(Com Ga Da Gion) / 59,000ドン〜
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ベトナム風チキンライスとフライドチキン。ギオン=パリパリの皮。
イカフーティウ

HORIMIが入店したのは混雑時でしたが、注文からわずか5分でお料理がサーブされました。
注文したのは、「イカフーティウ@79,000ドン(約385〜480円)」。

別皿の「茹でもやしと&よもぎ」もインして・・・・

いただきます〜!麺は、箸で掴んだだけでも実感できるほどのコシがあります。


メイン具材は、メニュー名の通り「イカ」ですが、その他にも、つみれ、うずらのゆで卵が入っています。
透き通ったスープは、本当にあっさりしていて、日本ウケしそうな味わい。

セットで付いてくる「ムオイオットチャン(MUoi Ot Chanh)」は、魚介と相性の良いライムチリソース。
具材を付けて食べたり、スープに少々入れると、爽やかなライムの香りとピリッとした辛味が加わり、味変も楽しめます。
ただ、ピリ辛なので、付けすぎにはご注意ください!
バインフラン

食後のデザートには、「バインフラン(食事とセット注文すると@9,000ドン)」を注文。
バインフランは、ベトナム風カスタードプリンのこと。コーヒー風味の濃いキャラメルにコンデンスミルクで甘みをつけているのが特徴で、ほろ苦い甘さで昔なつかしいお味です。”デザートは別腹”な方は必食!
こちらの店舗のバインフランは氷つきでサーブされるので、時間の経過とともにバインフランが冷えていくのを楽しめますよ。
まとめ
フーティウは、ホッとする優しい味わいのスープにコシのある麺が入った南部名物の麺料理。日本人好みの味わいなので、「フォーより好きかも?」と言う方も多いかもしれません!
そんなフーティウを、ホーチミン市1区中心部でご賞味いただけるのが『HU TIEU MUC|MON NGON SAI GON』です。
グエンティミンカイ通りには、他にも飲食店が軒を連ねているので、ぜひチェックしてみてくださいね^^
HU TIEU MUC|MON NGON SAI GON 店舗概要
住所 | 30 Đ. Nguyễn Thị Minh Khai, Đa Kao, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh |
営業時間 | 《平日》7:30〜22:00 《土日》7:30〜14:30 / 16:30〜22:00 |
支払方法 | 現金・モバイル決済 |
TEL | +84 (0)28 6274 0110 |
※上記は、HORIMIが入店した2024年4月時点の内容です。実際の内容とは異なる場合がありますので、ご了承ください。
※最新情報については、店舗にお問い合わせいただきますようお願い申しあげます。